森野熊八
もりのくまはち
料理人
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提供する価値・伝えたい事
たくさんの輸入食材や、安い食材が店頭に並んでいます。
残留農薬、衛生管理など、食材の安全性は何で判断すれば良いのか？
有機野菜、減農薬、賞味期限、消費期限… 何気なく目にしてはいますが、何が違うのか？
そして、放射性物質の問題を、どう考えたら良いのか？ 科学者の目線、医師の目線、ジャーナリストの目線とは違う、料理人の目線で、台所からの目線で、お話しします。
業務外の講師への取次は対応しておりません。