想定する対象者

食育にかかわる業務を担当されている方

提供する価値・伝えたい事

私は、長年ＪＡグループに勤務し、食の安全・安心に関わる業務についてきました。現在はリスクアドバイザーとして、食の安全・安心に関わるリスク管理に関して全国で、講演・研修活動にあたっております。
また、生産者として農業に従事しながら、内閣府食品安全委員会安全モニターならびに静岡市食の安全安心意見交換会委員としての活動もしております。これまでの私の経験を踏まえ、食の安全・安心をキーワードに生産現場と消費現場が相互理解を深めるなかで、食育をどのように推進していったらよいか。具体的事例を交えながら、お話しをさせて頂きます。

内　容

・リスクとは何か
・食に関わるリスクの内容
・安全とは
・安心とは
・リスクとのつきあい方
・豊かな食生活を保つために留意したいこと
・農家の視点から食の安全安心について思うこと
・生産現場と消費現場の協働による食育推進事例紹介
・これからの食育のあり方に関しての私の考え