佐藤達夫
さとうたつお

食生活ジャーナリスト

講師ジャンル	社会啓発	男女共同参画
	文化・教養	健康

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佐藤達夫のプロフィール

■職歴・経歴
1947年 千葉市生まれ
1971年 北海道大学水産学部卒業
1980年 女子栄養大学出版部に勤務。
月刊誌『栄養と料理』の編集に携わる。1995年からは同誌編集長を務める。
1999年 独立。
食生活ジャーナリストとして、メディアや講演を通して食に関する情報を発信している。

■講演内容
「あなたはなぜやせられないか？」「生活習慣病は自分で治す」など肥満や糖尿病のメカニズムや、「健康長寿のための食事と生活」という食生活と健康にまつわる最新情報を、医師の視線ではなく、一般の人にわかりやすいことばで提供する。あるいは、健康を保つ上で欠かせない技術としての「安全な食品の選び方」や「食品表示の見方」あるいは「健康にいい野菜の栄養情報」を、やさしく解説する。
また、長年、女性雑誌を編集してきた立場から、「男性の家事が社会を変える」「中高年からの二人暮らし」などのテーマで、男性の家庭内自立を説く。

■著書
『外食もお酒もやめたくない人の「せめてこれだけ」食事術』（ウェッジ）
『食べモノの道理』(じゃこめてい出版)
『栄養と健康のウソホント』（一般社団法人家の光協会）
『これが糖血病だ！』（女子栄養大学出版部）
『安全な食品の選び方・食べ方事典』（成美堂出版）
『野菜の学校』（岩波書店）
『新しい食品表示の見方がよくわかる本』（中経出版）ほか多数

講演タイトル例