葉石かおり
はいしかおり

酒ジャーナリスト＆エッセイスト　一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション 会長

講師ジャンル	ビジネス教養	ワークライフバランス
	文化・教養	健康	文化・教養

葉石かおりのプロフィール

■経歴
1966年東京都練馬区生まれ。
日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に至る。
全国の清酒蔵、本格焼酎・泡盛蔵を巡り、各メディアにコラム、コメントを寄せる。「酒と料理のペアリング」を核に、明確なロジックを付加した講演、セミナー活動、酒肴のレシピ提案を行う。
2015年「日本酒のいろは」（NHK Eテレ）、2016年「クローズアップ東北」（NHK）などに出演し、日本酒の楽しみ方や変革する業界事情を語る。
一方で人材育成に注力し、2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。国内外にて世界に通用する酒のプロ、サケ・エキスパートの育成に励む（タイ、イタリア、台湾）。
2015年「日本酒マニアック博」（梅田ロフト）のキュレーションを皮切りに、これまでにない日本酒イベントを展開。2017年は梅田ほか、東京での展開も。2017年「日本酒week」トータルプロデュース（東京ガーデンテラス紀尾井町）、2012年より松尾大社（京都）「酒-1グランプリ」の実行委員長も務める。
2024年、２つ目の大学となる京都橘大学健康科学部心理学科を卒業。認定心理士の資格を取得する。
2014年から連載を続ける『左党の一分』（日経gooday）をベースにした著書『酒好き医師が教える最高の飲み方』『名医が教える飲酒の科学』がシリーズ累計１８万部を突破。
10年間におよぶドクター取材の知見を活かし、「お酒と健康」を軸に各企業、自治体で講演、セミナー活動を行う。

■著書
『日本酒のペアリングがよくわかる本』『日本酒マニアックBOOK』『焼酎マニアックBOOK』、1８万部超えのベストセラーとなった『酒好き医師が教える最高の飲み方』、若年性更年期の実体験をつづった『死んでも女性ホルモン減らさない！』『日本酒のおいしいヒミツがよくわかる本』など多数。
​JFOOD（日本食品海外プロモーションセンター）、中国料理と日本酒＆本格焼酎のペアリング実証検証、国分グループ本社とともに、日本酒と味覚センサーによるダブルチェックによるロジカルペアリングを各企業に提案する活動を行っている。
■資格
認定心理士、青少年アルコール関連問題アドバイザー、和装講師、食生活指導士
■著書
『名医が教える飲酒の科学』（日経ＢＰ 2022年）
『日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる』（シンコーミュージック・エンタテイメント 2021年）
『まんが＆図解でわかるはじめての日本酒』（マイナビ出版 2020年）
『すぐ呑み―つまみと酒１２２』（シンコーミュージック・エンタテイメント 2019年）
『酒好き医師が教える　もっと！最高の飲み方』（日経ＢＰ 2019年）　等
■テレビ
「日本酒のいろは」（NHK Ｅテレ）、「​ごごナマ」（NHK）、「日経モーニングプラス」（BSジャパン）
他、ラジオ、テレビなどに出演。

講師からの実績情報

講演タイトル例